摘 要:以细胞破碎率与海藻糖转化率为考察指标,确定发酵液破壁的最佳方式与参数。结果表明,采取高压均质机 1000bar 破壁两次破壁效果及海藻糖得率最佳,细胞破碎率可达 99.32%,海藻糖转化率可达41.46%,较初始超声波破壁分别提升了 12.31%,7.52%。采取单因素法,分别优化单酶法转化海藻糖的 pH.温度......
摘 要:研究旨在优化坂口试剂改良法测定L-精氨酸发酵生产过程中的最佳工艺参数条件。以L-精氨酸为试验材料,考察不同检测波长、显色时间、pH值等条件对L-精氨酸含量测定结果的影响,探究检测方法的可靠性。结果显示,坂口试剂改良法的最佳检测条件为17.1 g/L氢氧化钠溶液7mL、混合显色剂2 L,离心并适当稀释的发酵液1m......
摘要:赖氨酸作为一种生长性氨基酸,具有多种生物学功能,为机体生长所必需,对维持机体生长、发育及免疫具有十分重要的作用。目前,赖氨酸被广泛应用于食品、医药和饲料行业,其中在饲料行业的应用最为普遍。为此,本文对赖氨酸的理化特性、生产方法、生物学功能进行了...
摘要:以双酶法产葡萄糖酸钠实验中残糖及反应周期为评价指标,对双酶法产葡萄糖酸钠工艺进行优化,提高酶制剂的使用率,降低生产成本,为促使葡萄糖酸钠由发酵法生产向酶法生产转变提供参考依据。双酶法产葡萄糖酸钠采用葡萄糖为主要原料,葡萄糖氧化酶在过氧化氢酶的协...
摘要:以枯草芽孢杆菌为表达平台,海藻糖合酶为表达蛋白,研究了单启动子和多个启动子串联对外源蛋白表达的影响。针对验证酶活最高的重组菌pHTO1-P-treS进行发酵优化,并在5L发酵罐中进行放大实验,酶活达到7215U/g。实现了海藻糖合酶在枯草芽孢杆...
摘要:以富含多种天然抗氧化活性成分的果蔬为主要原料,利用具有高效脱除胆固醇能力的鼠李糖乳杆菌217-1、217-3和217-8菌株发酵制备酵素,并对酵素中总糖、多酚、黄酮等生物活性成分含量及抑制自由基氧化反应的能力进行检测。结果显示,所得酵素与未经发...
摘要:赤藓糖醇作为一种理想甜味剂,可应用于食品、医药、化工及日化等领域。赤藓糖醇具有热值低,安全性高,食用安全,不被人体代谢吸收等优良特性,其独特的性质使其成为甜味剂研究的热点之一。对赤藓糖醇性质、生产方法、菌种选育、关键酶及代谢调控进行概述,并对赤...
摘要:氨基葡萄糖简称氨糖,是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的产物。氨基葡萄糖与其代谢产物乙酰氨基葡萄糖广泛应用于食品、化妆品以及医药行业。随着生物技术的发展,氨基葡萄糖的生产方式由传统的酸解几丁质法转变为微生物发酵法。文章介绍了近年来利用微生物发酵法生...